Ma recette phô

Le Phô est l’un des plats emblématiques du Vietnam. Il est dit que cette recette est en partie un héritage colonial français et que son nom vient de “pot au feu”.

Pour ma part, je n’ai pas encore eu la chance de visiter ce beau pays ! Par contre, j’ai la chance de me régaler grâce à ma mère qui y a vécu et qui prépare le phô divinement bien !

D’un foyer à un autre ou d’une région à une autre, j’ai constaté que les préparations pouvaient être très différentes !
Selon moi, l’essentiel, c’est de mettre tout son cœur pour régaler ceux que nous aimons 🙂

Je te propose de découvrir ma recette du Phô made with love dans la nouvelle vidéo YouTube #bubblefever réalisée avec brio par Anousone de @sonesiual.
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ZE recette qui déchire pour réaliser un bon Phô maison et à partager en famille 🙂
#platàpartager #bubblefever #halal #bubbletea
Accompagnée de pâtes de riz fraîches et surtout plein de bonne épices, d’herbes aromatiques riches en vitamines & minéraux, pour se réchauffer le cœur et l‘estomac par temps froid :).
Video by : Anousone de SoneVisual .

Il te faudra, pour 10 personnes

Bouillon :
– 6 litres d’eau 💧
– 1 à 2 carottes 🥕🥕
– 1 gros oignon ou 2 oignons 🧅🧅
– 50g de gingembre frais
– 6 morceaux d’os à moelle
– 1 carcasse de poulet 🍗
– 2 morceaux de carottes de boeuf
– 500g de basse côte
– 10 clous de girofle
– 5 étoiles de badiane
– 1 à 2 bâtons de cannelle
– 3 graines de cardamome
– 1 bonne louche de saumure poisson 🐟 .
– 1/2 louche de cassonade 🍯
– 1 bouillon cube de boeuf
– du sel pour ajuster 🌊

Oignons marinés au citron : .
– 1 oignon 🧅
– 1 càs de sucre cassonade 🍯
– 1 citron vert

Dressage du bol : .
– 500g de merlan de bœuf 🥩
– 1 sachet de boulettes de bœuf 🍢
– 4 paquets de pâtes de riz
– 1 paquet de pousses de soja
– 1 botte de persil français
– 1 sachet de basilic thaï

Retrouve les étapes de ma recette héritée de ma mère dans cette video et abonne toi à ma chaîne pour retrouver les prochaines recettes de Bubble Teas et mes vlogs de maman entrepreneur avec mes moments up & down ^^ .

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